オトナとコドモの間のキーマカレー

Keema Curry

■オトナとコドモの間のキーマカレー
市販のものを含めてキーマカレーを作ると、我々オトナにとってはほどよい辛さであっても子供達には辛すぎることが多いので、子供達にもちょうど良い辛さで、なおかつ大人にも物足りなくないキーカマレーを作ろうと思い挑戦してみました。結果は上々で子供達にも好評でした〜。また作ろうと思います。

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ホタテバター焼き丼

ホタテバター焼き丼

丼本を参考にホタテバター焼き丼を作りました。
ホタテ＆アスパラとしょう油＆バターの相性の良さを再確認できます〜！

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チキン照り焼き丼/チャーシューの漬けダレ

チキン照り焼き丼

■チキン照り焼き丼/チャーシューの漬けダレ
今週の日曜日のランチも先週に続いて丼！！チキン照り焼き丼です。
ええ、ネギとピーマンという子供達の味方（笑）も添えましたとも！

話変わって・・・
市販のチャーシュー用漬けダレってありそうでないんですよね。だからいつも自分で作っております。ところが先日にスーパーで初めて見るを漬けダレを発見し即購入。バラブロックを一晩漬け込んで焼き上げてみました。
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豚バラの香味焼肉丼

香味豚バラ丼

■豚バラの香味焼肉丼
ちょっとボリュームのある丼を野菜と共にガツン！と食べたいときに、この豚バラの香味焼肉丼を作ります。最近は豚バラスライスの値段も高いし、以前よりも良いお肉にめぐり合えないのが残念です。

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お手軽アマトリチャーナ

アマトリチャーナ

■お手軽アマトリチャーナ
以前にアップしたお手軽アマトリチャーナ・・・久しぶりに作ったので再アップしますです。あくまでもお手軽版なのですが、結構簡単に美味しいものができあがります。逆にワインを使ったり、パンチェッタを使ったり、かけるチーズを奮発したりすれば、立派なごちそうにもなります。

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鰯のなめろう

真澄

鰯

父の日・・・今年のプレゼントは日本酒でした。
真澄の純米吟醸　辛口生一本、冷やして美味しくいただきました。

で、美味しそうな刺身用鰯をGETしたので、これで「なめろう」を作りました。
田舎から届いた野趣溢れる茗荷と大葉を刻んで作りました〜！

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鶏肉のひき肉巻き



■鶏肉のひき肉巻き
鶏肉のひき肉巻きというヤツを作ってみました。焼く前の写真です。
叩いて薄くした鶏もも肉（皮は取っておきます）で鶏ひき肉（約50ｇ、塩コショウして練ったもの）とアスパラ3本をくるりと巻いた物です。180℃のオーブンで30−40分焼いてできあがりです。
耐熱皿に香味野菜とスープ1/3を入れて焼くのですが、焼き終わったあとにコレをソースにします。
美味しかったです〜！

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ひき肉の量＝タマネギの量




■ひき肉の量＝タマネギの量
先日、久しぶりに、それもホントに久しぶりにメンチカツを作りました。もう10年以上前になりますが「O（オー）157」が世間を騒がせたときになんとなく作るのを敬遠して以来、ずっと作ってなかったのです。

ただ、お昼のランチで美味しいメンチカツを食べたりすると、また作りたいなぁ・・・とは時々思っておりました。

で、レシピを検索して参考にさせていただいたのが
↓こちら

レシピ 定番★お肉屋さんのメンチカツ by 海 砂

ポイントは「ひき肉の量＝タマネギの量」の等式です。
いやぁ溢れる肉汁が美味しいです！

難点はタネが柔らかめということかな？
作るときに優しく取り扱う必要アリでっす！
「ひき肉の量＝タマネギの量」でゼヒお試しください〜！

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鳥もも肉のパリパリ焼き

パリパリチキンサンド

■鳥もも肉のパリパリ焼き
GWもあっという間に終了。私の仕事があったり、娘達のクラブやバイトやイベントがあったおかげで今年は遠出ができず、近間でウロウロで終了してしまいました。ちと残念。
で、今日は久しぶりにパパレシピです。以前にブログにアップした鳥もも肉のパリパリ焼きですが、今回はパンに挟んで遅めのランチにしてみました。クラブでヘトヘトになって帰ってくる娘達もばくばく食べておりました（笑）。

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砂肝おいし！




■砂肝おいし！
砂肝の美味しい焼き鳥屋さんが嬉しい管理人です。
時々美味しそうな砂肝が売っていると買って家で串を打って塩コショウだけで焼きます。家で焼き鳥をしてもなかなか上手に美味しく焼けないのですが、砂肝は串も打ちやすいし、比較的焼きやすいので重宝します。

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