■真野鶴
故郷新潟は佐渡のお酒を見つけたので買ってきました。すっきりした辛口で美味しかったです。その日のおかずのひとつにサンマと牛蒡のショウガ煮があったのですが、非常に良く合いました。近年は日本酒＆魚料理という組み合わせが嬉しくなってきつつあるのはトシのせいか？？？（汗）。
で、このお酒・・・ゆっくり楽しもうと思いつつ2日で飲んでしまいましたとさ。
■続・レバー
レバーのワイン煮の後に、しょうが煮も作ってみましたが、個人的にはワイン煮のほうに軍配があがりました。で、今回はワイン煮を多めに作って、そこからレバーペーストにしてみました。本を参考にさせてもらったのですが、厚めのポリ袋にレバーのワイン煮を5-6かけ入れて、麺棒などでつぶしながらクリームで好みの固さに伸ばすだけでできあがります。
そしてオソルオソル食べてみると・・・。
「んまいっっっ！」と自画自賛！
レバー嫌いなヨメ・ムスメら女性陣の冷ややかな視線を受けつつも、レバー嫌いを克服できて良かった〜と改めて思うのでした。次はお値段が少し高めですが、白レバーを買ってきて焼き鳥にして食べてみようと思っております。
